湘潭夜夜市[第2页/共8页]

- 插手大蒜和生姜爆香。

- 生抽：1汤勺

- 锅中插手适当净水，放入猪肚、墨鱼、大葱和生姜。

1. **筹办食材**：

- 白糖：1/2茶匙

- **火候的掌控**：全部炒制过程要把握好火候，五花肉要煸炒至出油但不焦，酸豆角和油豆腐要炒出香味但不糊。

#### 提示：

- 在锅中插手适当食用油，开中火加热至油温六成热（约160-180摄氏度）。

#### 菜品特性

- 墨鱼：100克

2. **炒鸡丝和火腿**：

- 捞出面条，沥干水分。

- **插手猪血**：

- 持续烤至生蚝完整伸开，蒜蓉香味四溢便可。

**1. 烤串制作体例：**

- **剁椒的用量**: 按照小我口味调剂，喜好辣味的能够多加一些剁椒。

- 鸡精：适当

- 将茄子放在炭火上烤制，期间不竭翻动，直至茄子表皮焦黄。

炊火人间，老李小酒馆的热烈江湖

- **热锅凉油**：

- 鸡胸肉切丝，火腿切丝，香菇泡发后切片。

- **鸡蛋**: 4个

#### 制作步调：

- 辣椒炒至断生后，插手炒好的肉片，调入盐、鸡精和少量白糖，翻炒均匀便可出锅。

坛三样炒肉是一道典范的湘菜，连络了湖南特有的坛菜风味和丰富的食材层次。以下是这道菜的详细制作体例：

#### 提示：

**4. 烤鱼制作体例：**

- 用盐、料酒、生抽、葱姜蒜腌制30分钟。

，，剁椒炒鸡蛋

- 姜片：2-3片

- **焖煮**：

2. **焯水措置**：

### 1. **炒码干拌面**

- 另起一锅，加水烧开，放入面条煮至断生。

- 香葱：2根（切葱花）

- 悄悄鞭策蛋液，待其略微凝固后，用铲子将鸡蛋炒散，炒至金黄后盛出备用。

- 五花肉：200克

- 在锅中插手适当食用油，开中火加热。

1. **筹办食材**：

当落日的最后一抹余晖消逝在湘江的绝顶，长沙的夜市便如同一名甜睡的巨人复苏过来。霓虹灯闪动，人声鼎沸，氛围中满盈着各种美食的香气。长沙的夜市，是这座都会最具炊火气的处所，而老李小酒馆，则是这片夜市中最具特性的存在之一。

- 持续烤至调料入味，蒜蓉香味四溢便可。

2. **炒鸡蛋**:

3. **炸制**：

- 翻开锅盖，插手青椒块，翻炒均匀，再焖煮1-2分钟，至青椒断生。

#### 提示：