湘潭夜夜市[第5页/共8页]

5. **拌面**：

- 鸡胸肉：150克

- 插手剁椒，转中火翻炒均匀，炒出剁椒的香味和辣味。

- **五花肉的挑选**：挑选肥瘦相间的五花肉，如许炒出来的肉片口感更佳，既有肉香又不会过于油腻。

- 收汁时要重视察看，制止汤汁过干或过稀。

特性小吃：臭豆腐

3. **炸制**：

### 3. **汤面（墨鱼猪肚面）**

- 猪肉（瘦肉）：100克

- 热锅后插手适当植物油，油热后倒入蛋液。

- 鸭肉/牛肉/腰花（按照小我爱好挑选）：150克

#### 小贴士

4. **异化炒制**:

这道菜简朴易做，香辣适口，是一道非常适百口庭餐桌的快手菜。不管是作为早餐还是正餐的下饭菜，都是极佳的挑选。

- **油豆腐的挑选**：油豆腐要挑选质地紧实、不易碎的种类，如许在炒制过程中不易变形。

1. **筹办食材**：

- 猪肚：100克

- 白糖：1/2茶匙

1. **筹办食材**：

- 捞出沥油，淋上特制的酱汁，插手蒜泥、香菜和辣椒油便可。

- 猪血焯水后捞出，用净水冲刷洁净，沥干水分备用。

4. **煮面条**：

- **青椒**：去蒂去籽，切成小块备用。

- 将炒好的码子倒在面条上，拌匀便可食用。

1. **筹办蛋液**:

- 大蒜、生姜：适当

老李小酒馆，这里不但有美食，更有糊口。老李和他的小酒馆，是这片夜市中不成或缺的一部分。不管是辣椒炒肉的香辣，烤串的鲜美，烤生蚝的奇特，烤猪腰子的香嫩，烤鱼的酥脆，还是烤茄子的浓烈，都让人流连忘返。而老李的热忱好客，更是让每一王谢客都感遭到家的暖和。

- 放入鸡丝和火腿丝，插手生抽、老抽、料酒、糖调味，翻炒均匀。

- 鸡胸肉切丝，火腿切丝，香菇泡发后切片。

- 另起一锅，加水烧开，放入面条煮至断生。

- 焖煮时火候要小，以免猪血煮老。

#### 质料：

- **插手猪血**：

- **芝麻油**: 几滴（可选）

#### 提示：

- 将切好的肉类用少量生抽、料酒和盐腌制10分钟。

- 锅中留少量底油，插手蒜末煸香。

好的！以下我会详细先容几种长沙必吃面条的制作体例，包含炒码干拌面、带迅干面、汤面、麻辣鸡丝干面和鸡丝火面。每种面条的制作体例都会包含详细的步调和所需质料。

- **油豆腐**：切成小块，大小与肉片相仿。