湘潭夜夜市[第6页/共8页]

- 热锅凉油，先将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色，盛出备用。

- 锅中加水烧开，放入面条煮至断生（按照小我口味挑选煮的时候）。

- **鸡蛋的嫩滑**: 在炒鸡蛋时，不要炒得太老，保持鸡蛋的嫩滑口感。

- 按照小我口味调入盐和白糖，翻炒均匀。

**制作体例：**

#### 制作步调：

- 面条（碱水面最好）：200克

在这片充满炊火气的夜市中，老李小酒馆就像是一颗灿烂的明珠，闪烁着奇特的光芒。不管是本地人还是旅客，都能在这里找到属于本身的美食和欢愉。

#### 所需食材

- **调味**：

- 将炒好的五花肉盛出备用。

- 将炒好的麻辣鸡丝倒在面条上，拌匀便可食用。

- **选材**：选用新奇的猪腰子，去除筋膜，切成薄片。

- 将炒好的五花肉片倒回锅中，与其他食材一同翻炒均匀。

- 锅中加水烧开，放入面条煮至断生。

- 接着插手剁椒，用小火炒出香味和红油。

1. **选材**：选用肥瘦相间的五花肉，切成薄片；辣椒则选用湖南特有的螺丝椒，辣味实足。

夜市的糊口老是充满了欢声笑语，人们在这里不但能咀嚼到隧道的美食，还能感遭到浓浓的情面味。

- **爆香姜蒜**：

烧烤

- 转大火，快速翻炒几下，使汤汁略微收浓，调入鸡精，翻炒均匀便可。

坛三样炒肉是一道典范的湘菜，连络了湖南特有的坛菜风味和丰富的食材层次。以下是这道菜的详细制作体例：

当落日的最后一抹余晖消逝在湘江的绝顶，长沙的夜市便如同一名甜睡的巨人复苏过来。霓虹灯闪动，人声鼎沸，氛围中满盈着各种美食的香气。长沙的夜市，是这座都会最具炊火气的处所，而老李小酒馆，则是这片夜市中最具特性的存在之一。

3. **炒码**：

- 调入盐、生抽、老抽和少量白糖，翻炒均匀，使统统食材均匀上色并入味。

老李的臭豆腐外酥里嫩，酱汁浓烈，入口即化，令人欲罢不能。

- **烤制**：

- 烤至猪腰子变色，撒上孜然和辣椒粉，再烤半晌便可。

- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与剁椒异化翻炒均匀。

- 鸡胸肉切丝，火腿切丝，香菇泡发后切片。

- **干辣椒**：剪成小段，去籽备用。

4. **拌面**：

- 大葱、生姜：适当

### 1. **炒码干拌面**

#### 所需食材

- 插手剁椒，转中火翻炒均匀，炒出剁椒的香味和辣味。

- 干辣椒、花椒：适当