湘潭夜夜市[第7页/共8页]

- 香菇：50克

- 将炒好的麻辣鸡丝倒在面条上，拌匀便可食用。

- **主料**：

3. **炒制**：

- **插手油豆腐**：

- **青椒**: 1个（可选，切段）

- 将腌制好的五花肉片放入锅中，煸炒至肉片变色并微微卷曲，炒出多余的油脂。

#### 质料：

- 油豆腐：100克

坛三样炒肉是一道色香味俱佳的湘菜，五花肉的香嫩、酸豆角的酸爽、油豆腐的吸汁，三者相辅相成，构成了奇特的风味。干辣椒的插手更是为这道菜增加了一丝辣味，使得整道菜更加开胃下饭。

1. **选材**：选用优良黄豆，磨成豆浆后发酵成豆腐。

2. **炒鸡蛋**:

炊火人间，老李小酒馆的热烈江湖

- 大葱、生姜：适当

但愿这份详细的制作体例能帮忙你胜利制作出甘旨的坛三样炒肉！

- 盐：适当

- 鸭肉/牛肉/腰花（按照小我爱好挑选）：150克

- **调味收汁**：

3. **煮面条**：

- 将腌制好的猪腰子放在炭火上烤制，期间不竭翻动。

- 食用油：适当

- 放入鸡丝，插手生抽、老抽、料酒、糖调味，翻炒均匀。

- **插手猪血**：

- 如果喜好，能够插手少量盐和糖调味。

老李小酒馆，这里不但有美食，更有糊口。老李和他的小酒馆，是这片夜市中不成或缺的一部分。不管是辣椒炒肉的香辣，烤串的鲜美，烤生蚝的奇特，烤猪腰子的香嫩，烤鱼的酥脆，还是烤茄子的浓烈，都让人流连忘返。而老李的热忱好客，更是让每一王谢客都感遭到家的暖和。

3. **煮面条**：

1. **筹办蛋液**:

- 烤至猪腰子变色，撒上孜然和辣椒粉，再烤半晌便可。

**5. 烤茄子制作体例：**

- 放入焯过水的猪血块，悄悄翻炒，使猪血均匀裹上酱汁。

### 4. **麻辣鸡丝干面**

- **烤制**：

- 生抽、老抽、料酒、盐、糖：适当

- 插手剁椒，转中火翻炒均匀，炒出剁椒的香味和辣味。

- **调料**：

2. **腌制五花肉**（可选）：

- 青椒、红椒：各1个

- **选材**：选用新奇的草鱼或鲫鱼，去鳞去内脏，洗濯洁净。

- 插手泡发的黄瓜皮，翻炒均匀。

- 白糖：1/2茶匙

- 鸡胸肉切丝，火腿切丝，香菇泡发后切片。

- **火候的掌控**：全部炒制过程要把握好火候，五花肉要煸炒至出油但不焦，酸豆角和油豆腐要炒出香味但不糊。