湘潭夜夜市[第8页/共8页]

- 面条（碱水面最好）：200克

老李小酒馆位于夜市的中间肠带，店面不大，却老是人满为患。老板老李是个隧道的湖南人，脾气豪放，脸上老是挂着热忱的笑容。他运营这家小酒馆已有二十多年，仰仗一手好厨艺和热忱好客的脾气，博得了无数门客的喜爱。

- 黄瓜皮（干制）：50克

- 插手油豆腐块，持续翻炒，使油豆腐充分接收酸豆角的酸香和调料的味道。

- 老抽：1茶匙

- 白糖：1/2茶匙

- 热锅凉油，插手大葱和生姜爆香。

- 捞出面条，沥干水分。

4. **拌面**：

3. **炒制**：

4. **出锅装盘**：

- 锅中插手适当净水，放入猪肚、墨鱼、大葱和生姜。

- **选材**：选用新奇的生蚝，用刷子洗濯洁净。

- 热锅凉油，插手大蒜和生姜爆香。

老李的臭豆腐也是夜市一绝。很多人慕名而来，只为咀嚼这一口奇特的甘旨。

5. **拌面**：