安徽湖泊的味蕾之旅[第1页/共4页]

石臼湖的螃蟹自古以来就是贡品，汗青上曾有“石臼湖螃蟹甲天下”的佳誉。每年春季，螃蟹成熟的季候，湖区都会停止昌大的螃蟹节，吸引大量

**瓦埠湖红烧甲鱼**

**小故事：**

**升金湖**是中国首要的水禽天然庇护区，湖区内栖息着多种珍稀候鸟，是生态爱好者的天国。

在石臼湖畔的一家餐馆，我咀嚼到了隧道的“石臼湖螃蟹”。这道菜以湖区捕捞的螃蟹为主料，颠末清蒸，保存了螃蟹的原汁原味，蟹肉鲜美，蟹黄饱满。

**龙感湖**位于安徽省与湖北省交界处，是长江中下流地区的首要湖泊之一，湖面广宽，生态环境多样。

1. **筹办质料**: 螃蟹两只，姜片、葱段、料酒、盐、醋适当。

5. **出炉**: 烤好后取出，略微放凉后切块，便可享用。

2. **措置螃蟹**: 将螃蟹洗净，用盐水浸泡30分钟。

**石臼湖螃蟹**

**小故事：**

6. **收汁**: 大火收汁，插手盐调味，便可享用。

1. **筹办质料**: 鲢鱼头一个（约1500克），豆腐一块，香菇50克，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适当。

第二章：巢湖的湖鲜盛宴

5. **插手豆腐**: 放入切好的豆腐块，持续炖煮10分钟。

**小故事：**

**升金湖烤鸭**

在瓦埠湖畔的一家餐馆，我咀嚼到了“瓦埠湖红烧甲鱼”。这道菜以湖区捕捞的甲鱼为主料，配以香菇、木耳等食材，红烧而成，色香味俱佳。

4. **炖煮**: 插手适当净水，放入葱段、香菇，大火煮沸后转小火炖煮40分钟。

2. **措置鲈鱼**: 将鲈鱼洗净，劈成两半，用盐和料酒腌制15分钟。

4. **出锅**: 取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼水，插手蒸鱼豉油。

3. **蒸制**: 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，插手姜片、葱段，大火蒸10分钟。

在承平湖边，我碰到了一名老渔夫，他向我报告了承平湖的传说。相传好久之前，承平湖中住着一名斑斓的湖仙，她保护着这片水域，保佑着渔民们的安然和歉收。每当夜幕来临，湖仙便会化作一只白鹭，在湖面上翩翩起舞。

#### 第六章：瓦埠湖的陈腐与美食

**制作体例：**

5. **插手豆腐**: 放入切好的豆腐块，持续炖煮10分钟。

**巢湖三珍**是这里的招牌美食：银鱼、白米虾和湖蟹。传闻本地有家老字号餐馆，名为“湖鲜居”，以烹调湖鲜闻名，我决定去一探究竟。

**巢湖**的凌晨，湖面如镜，氛围中满盈着淡淡的水汽。我安步在湖边，远处渔舟点点，仿佛一幅水墨画。