必吃的几道野味菜[第2页/共3页]

- 红椒：1个

- 石耳提早用温水泡发，洗净，撕成小朵。

- **焯水**:

- **插手石耳**:

- 将鸡块放入沙锅中，插手适当净水，放入姜片和葱段。

- **土鸡**: 选用本地放养的土鸡，肉质紧实，味道鲜美，富含优良蛋白质和多种营养成分。

- 香椿：100克

- 植物油：适当

- 将鸡块放入沸水中，插手适当料酒，焯烫2-3分钟，去除血水和杂质。

**风味特性：**

- 插手适当盐和生抽调味，翻炒均匀。

- **炒制**:

- 石耳：50克

- 插手豆腐块，悄悄翻炒，以免豆腐碎掉。

- 香油：适当

- 野蘑菇洗净，去除杂质，撕成小朵。

**食材来源与特性：**

**食材来源与特性：**

**制作体例：**

- 山蕨菜：300克

野味菜及详细制作体例

安徽名山的特性野味菜种类繁多，取材天然，制作邃密，风味奇特。这些菜肴不但揭示了安徽丰富的天然资本，还表现了本地群众的聪明和对美食的酷爱。

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**风味特性：**

- 生抽：适当

- 盐：适当

- 鸡蛋：3个

- **筹办食材**:

- 盐：适当

- 将炒好的山蕨菜炒腊肉盛入盘中，便可上桌。

- **筹办食材**:

- **石耳**: 是一种贵重的食用菌，发展在安徽名山的绝壁峭壁上，采摘困难。石耳富含蛋白质、维生素和矿物质，具有滋阴润肺、清热解毒的服从。

- 热锅倒入适当植物油，放入姜片爆香。

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- **香椿**: 是一种春季时令野菜，发展在安徽名山的山坡上，嫩芽可食用。香椿富含维生素C、钙、磷等营养成分，具有清热解毒、开胃健脾的服从。

- **装盘**:

- 大火煮沸后，转小火慢炖1小时。

- 姜：适当

- 土鸡宰杀洗净，斩成块状。

安徽名山不但以其娟秀的天然风景和深厚的文明秘闻吸引着旅客，这里的特性野味美食更是令人垂涎欲滴。这些野味取材于山野之间，天然纯洁，味道鲜美，营养丰富。以下，我将详细先容几种安徽名山必吃的特性野味菜，并附上详细的制作体例。

- 葱：适当

- 豆腐切成小块，放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。

### 结语

- 生抽：适当

但愿这篇文章能够让你对安徽名山的特性野味菜有更深切的体味。如果你有机遇来到安徽旅游，必然要咀嚼这些甘旨好菜，感受安徽的美食魅力！

- 姜：适当