味蕾漫游：高淳美食之旅[第3页/共4页]

“固城湖螃蟹的做法有很多种，最常见的就是清蒸，如答应以最大限度地保存螃蟹的原汁原味。”王老板一边说，一边将螃蟹放入蒸锅中。

2. 将面粉加水揉成面团，擀成薄片。

1. 将白鱼洗濯洁净，去掉内脏，然后在鱼身上划几刀。

分开高淳的时候，我带上了几包高淳豆腐干和几瓶高淳黄酒，筹办回家后与家人朋友分享。

3. 用大火蒸10-15分钟便可。

2. 将猪肉末与葱姜末、酱油、盐、胡椒粉异化，搅拌均匀。

- 干邛豆是一种传统的豆成品，制作体例以下：

1. 将蟹黄和猪肉异化，插手适当的调料，调制成馅料。

- 做法：

1. **固城湖螃蟹（清蒸）**

2. 插手姜片和料酒。

2. **高淳豆腐干**

第二章：初入高淳，看望老街

- 质料：蟹黄、猪肉、面粉

- 这条古街以其奇特的修建气势和丰富的汗青文明吸引着浩繁旅客。街道两旁的修建融会了江南和徽派气势，具有稠密的汗青氛围。

- 做法：

1. 将鸭血、粉丝、鸭肝、鸭肠等食材放入鸭汤中煮熟。

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1. 将螃蟹洗濯洁净，放入蒸锅中。

“这豆腐干真是不错，口感丰富，豆香浓烈。”我赞不断口。

“高淳美食之以是如此甘旨，离不开我们这里的优良食材和传统的制作工艺。”王老板说，“我们高淳人做菜讲究个‘原汁原味’，尽量保持食材的天然味道。”

在老街上，我碰到了一家名叫“淳味居”的小饭店。老板姓王，是一名地隧道道的高淳人。王老板热忱好客，见我背着相机，便主动号召我进店坐坐。

我欣然应允，坐下来点了几道高淳的特性菜：王老板保举了“固城湖螃蟹”、“高淳豆腐干”和“清蒸白鱼”。

- **步调**:

#### 第五章：清蒸白鱼

另一名来自姑苏的门客说：“高淳豆腐干也很好吃，口感丰富，豆香浓烈，我筹算带一些归去给家人尝尝。”

接下来，王老板又为我端上了一盘高淳豆腐干。高淳豆腐干是本地传统特产，以其细致的口感和丰富的营养代价而遭到门客的爱好。

王老板笑了笑，说：“我们高淳的白鱼，都是在湖里天然发展的，不喂饲料，不加任何增加剂，以是味道特别鲜美。”

4. **蟹黄汤包**

- 珍珠丸子是一道传统的中式点心，凡是由糯米、肉末和其他配料制成。制作体例以下：

#### 第四章：高淳豆腐干