第208章 砸场子（中上）[第3页/共3页]

“这倒是个别例！”总厨点了点头，“唉，对了，小周，你会做牡丹鱼片吗？”

四周的主厨们的脸上全都变了。倒是一旁的二厨，有点不平气：“就算是用了高压锅，普通人也尝不出来呀！”

然后，周岩就拉着秦若舒分开了后厨。

暑假的时候，周岩在瑞阳的后厨呆了一段时候，跟后厨的主厨们熟的不能再熟了。

“明天阿谁难缠的主顾又来了，还点了两道菜，你们看一下，如果不能做，我给周旋一下……”

“你们是不是用高压锅了？”

要不是有人“提示”，周岩还真就忘了小当家游历天下的时候，学过这道菜。

纸包炸鸡的变态在于包鸡的纸，正宗的纸包炸鸡的纸，利用春笋做成的，做法完整就是复刻了宣纸的工艺：将春笋捣成泥，掺上糯米浆以后，铺平，晾晒做成“纸”……

等办事员分开以后，总厨微微叹了口气，扫了一眼正在悄悄地盯着他的厨师们：“你们手里都没活吗？该干吗干吗去，都杵着做甚么？杵着就能平空把菜做出来？”