第1917章 让大家吃得舒心[第1页/共3页]

赵爱民对于这类细节很在乎。他明白，用饭不但是味觉的享用，更是团体体验的一部分。邻居们常日里粗茶淡饭，少有如许的机会聚在一起吃点烤物，他总想让这份简朴的兴趣变得更完整，更令人回味。以是他暗自决定，得去多买些筷子，最好是那种光滑耐用的，既便利洗濯，又能让大师吃得舒心。

赵爱民笑而不答，微微摆了摆手，持续朝市场方向走去。内心想着，本身倒是挺喜好给这些老邻居们带来欣喜。他此人做事一贯讲究详确入微，哪怕是件小事，他也情愿去揣摩出点新花腔。他深知，这四合院里的邻里干系，实在就像这烤猪蹄一样，需求一扑灭烧候渐渐调和，既要温情，也要讲究做事的体例。

当最后一根竹签穿好时，赵爱民放动手中的活儿，对劲地看着面前一排整齐摆列的猪蹄串。它们悄悄地躺在案板上，仿佛等候着即将到来的火烤典礼。而赵爱民的内心，则尽是等候——等候着这些经心筹办的猪蹄在火焰的浸礼下，变得金黄酥脆，带着令人垂涎的香味出炉。

“嗯，多买点筷子吧，竹签已经有了，再加上筷子，大师必然能吃得更舒心。”赵爱民在内心冷静地盘算着，仿佛这些细节已经构成了他的打算。

走到一个角落的摊位前，他的目光逗留在一捆竹签上。这竹签比他之前见过的略微粗一些，但材质看起来坚固，大要光滑而富有弹性。赵爱民伸手拿起一根，细心打量着。贰内心策画着，竹签的粗细刚好适中，穿透猪蹄时不会过分吃力，同时也充足健壮，能接受火焰的炙烤。

到了市场，赵爱民风俗性地先逛了一圈，察看每个摊位的竹签货品。市场里人来人往，各种呼喊声、叫卖声稠浊在一起，热烈不凡。他穿越在人群中，眼神在各个竹成品摊位上来回游移。贰内心明白，市道上的竹签种类繁多，粗细不一，有些看起来坚毅，但一定合适长时候的炭火烘烤；有些则过分精美，反而不耐高温。他对这些东西有一双灵敏的眼睛，每次选东西，他都喜好亲手摸摸，衡量衡量。

他走进本身的小厨房，拿出猪蹄和筹办好的腌料，一边想着之前的改进计划，一边将蜂蜜和酱油异化。他对甜咸的均衡有着极高的敏感度，特别是烤制时的香气如何才气更好地融入肉质，是他最在乎的处所。他决定多加一点蜂蜜，让大要的焦糖味更加浓烈，同时减少一点辣椒的比例，让每一块猪蹄吃起来都不会让人感觉过于辛辣。

他挑了几捆，筹算归去尝尝结果。心中策画着，等竹签归去烤制，猪蹄的调料还能够再略微调剂一下。前次的腌料固然不错，但他总感觉还能够更加出彩一些。想到这里，他的思路不由得回到了之前军队时的经历。当时候前提粗陋，没甚么调料可用，更多的是靠火候和肉本身的风味去烤出香气。可如此糊口前提好了，调料种类繁多，他便揣摩着如安在传统的根本上做出更有层次的风味。