第2107章 香料的作用[第3页/共3页]
“不是糖。”赵爱民微微一笑，“是那种能够‘包裹’住味道的甜味。就像一些药材的甘草，它能让其他的香料味道不那么锋利，带来一种层次感。糖只是前期的调味，甘草才是调和团体的力量。”
“‘甘’？”许大茂听到这句话，有些迷惑地看了赵爱民一眼，“你是说糖？”
“不是糖。”赵爱民微微一笑，“是那种能够‘包裹’住味道的甜味。就像一些药材的甘草，它能让其他的香料味道不那么锋利，带来一种层次感。糖只是前期的调味，甘草才是调和团体的力量。”
“‘甘’？”许大茂听到这句话，有些迷惑地看了赵爱民一眼，“你是说糖？”