第198章 总决赛4[第2页/共3页]

在煎制过程中，她还插手了一些蒜片和迷迭香，增加香气。

喜好呼唤旅客后，我在异世开旅社请大师保藏：呼唤旅客后，我在异世开旅社小说网更新速率全网最快。

赵瑞祥点评道：“我很喜好你应用了花椒在这道菜里，不但为鸭胸带来了奇特的风味，更表现了处所特性，让人印象深切。”

跟着高汤的插手，米粒会逐步接收高汤的水分，变得越来越浓稠，看起来有些像粥的状况。

这个过程需求一些耐烦，因为小火慢炖能够使米饭更加入味，口感也会更加软糯。

狄虎这边也完成了。

闻琪也表示：“是的，梦雅。你的菜已经不比任何人差，乃至在某些方面更加超卓。你的毅力和坚毅必然会让你在将来获得更大的成绩。”

狄虎正在用花椒面、草果粉、盐、酱油、辣椒面来腌制五花肉。

时候一分一秒畴昔，鸭皮的大要逐步闪现出一种微微粘手的状况。

持续摒挡鸭胸，将鸭胸刷上麦芽糖水。

评委们的咀嚼挨次按照完成挨次来，梦雅最早端上摒挡给评委们咀嚼。

听到福施琅的话，梦雅有些眼热，她感激地点点头，“感谢你。”

将煎好的鸭胸切成薄片，整齐地摆放在蘑菇烩饭的一侧，在鸭胸肉上撒上炸酥的花椒叶和压碎的青花椒。

然后，在热锅中放入适当的黄油，让黄油在锅中渐渐熔化，披收回浓烈的奶香。

煎鸭胸的要点是，小火煎，鸭皮的部分向下，并且手要摁着不松，如答应以让鸭皮跟锅底密切打仗，均匀受热，鸭皮会闪现出一种焦糖色。

持续用中小火翻炒，让米粒充分接收葡萄酒的香气，同时也让米粒变得更加晶莹剔透。

“嗡”的一声，吹风机开端运作。

放下摒挡后，梦雅缓缓地后退几步，她的心跳有些加快，双手不自发地交叉在背后，有些像是讲堂上等候教员点评的门生。

烧肉米线这道美食，其奇特的风味和口感，离不开炭炉的功绩。

他细细咀嚼着，微微点头表示赞美：“鸭胸很不错，鸭皮烤得金黄酥脆，而鸭胸肉则保持了鲜嫩多汁的口感，火候把握得恰到好处。更值得一提的是，花椒的应用非常奇妙，既没有袒护鸭胸本身的鲜美，又为其增加了一抹奇特的麻香，让人回味无穷。”

梦雅的眼睛里已经蓄起泪水，她将双手放在胸前，“我也很光荣本身英勇报名了节目，来到了这里，我碰到了很好的朋友，也从各位教员身上学到了很多，在这里的经历让我更加确信，只要不去设限，没有甚么能够限定的了我。”

把这些烤好的食材丢进石舂子里，用舂子一下一下地舂碎。

接着，狄虎在锅子里炒一点芝麻和花生，炒香以后放凉捣碎。