第12章 冬季养生健康食谱推荐[第2页/共4页]

3. 锅中留少量底油，放入姜片、葱段炒香，插手萝卜丝翻炒半晌。

2. 取一碗，插手适当盐、生抽、蚝油、淀粉，加少量净水调成芡汁。

- 做法步调：

5. 插手适当盐和胡椒粉调味便可。

- 食材筹办：山药 200 克、栗子 100 克、大米 100 克、冰糖适当。

- 服从：鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素等营养物质，能滋阴润燥、养血安神；虾仁高蛋白、低脂肪，且富含钙、镁等矿物质，具有补肾壮阳、滋阴健胃的服从。此菜营养丰富，易于消化接收，合适各个春秋段人群夏季食用。

1. 鲫鱼宰杀后措置洁净，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制 10 分钟；白萝卜切丝；葱切段。

1. 板栗去皮煮熟；白菜帮和白菜叶别离洗净，白菜帮用刀斜切成片，白菜叶撕成大片；香菇泡发后切片。

4. 放入煎好的鲫鱼，插手适当净水，大火煮开后转小火炖煮 20 - 30 分钟，至汤呈奶红色。

- 服从：牛腩富含蛋白质、氨基酸等营养成分，能补中益气、滋养脾胃；胡萝卜富含维生素 A，可庇护目力、加强免疫力；土豆和洋葱含有丰富的炊事纤维与维生素。此菜具有健脾养胃、强筋健骨、滋补身材的感化。

4. 将做好的山药糕放入蒸锅中，蒸 10 - 15 分钟便可。

- 食材筹办：黑芝麻 100 克、核桃 50 克、糯米 50 克、冰糖适当。

4. 锅中再倒少量油，放入香菇片炒香，插手白菜叶翻炒几下，倒入板栗和炒过的白菜帮，翻炒均匀。

- 重视事项：鲫鱼的鱼刺较多，食用时要谨慎；服药期间不宜食用萝卜，以免影响药效。

- 做法步调：

4. 蒸锅中加水烧开，放入蒸碗，小火蒸 8 - 10 分钟，至蛋液大要凝固。

3. 将乌鸡、红枣、桂圆肉、枸杞、党参、黄芪放入炖盅内，插手适当净水。

6、百合莲子银耳羹

1. 羊肉切块，放入锅中，插手适当冷水，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉用热水冲刷洁净。

2. 将山药泥、红枣碎、糯米粉、白糖放入盆中，插手适当净水，揉成面团。

3. 锅中倒油，油热后放入姜片炒香，插手白菜帮翻炒至变软，盛出备用。

3. 将面团分红小块，搓成圆形，放入模具中按压成型。

- 服从：银耳滋阴润肺、养胃生津；百合润肺止咳、清心安神；莲子补脾止泻、益肾涩精。这款羹能滋阴润肺、养心安神，减缓夏季枯燥引发的咳嗽、咽干，改良就寝质量。

夏季摄生食谱多样，可按照小我体质与口味挑选合适的菜品停止保养。在享用美食的同时，配合适当的活动与规律作息，能让您安然度过寒冬，保持身材安康与生机。