第3章 女人的养生食谱推荐[第2页/共4页]

就像母亲常说的："好身材是吃出来的，不是补出来的。"愿每个女人都能在厨房的炊火里，找到属于本身的驻颜术——那不是高贵的补品，而是对糊口最朴实的酷爱，和对本身最暖和的庇护。

记得在日本学习食育时，教员教我们用饭前要双手合十说"我开动了"，当时感觉典礼感太强，厥后发明，专注地感受食品的温度，真的会让消化更好。现在每次给家人盛饭，我都会留意：先生的碗要多加点杂粮，女儿的菜要切得小块些，母亲的汤要撇净浮油。客岁冬至，我们百口围坐喝羊汤，女儿俄然说"妈妈煮的汤里有阳光的味道"，那一刻才懂，用心做饭就是最好的"食疗"。

- 偷懒版：酒酿煮蛋（加2勺黑芝麻粉）+ 蒸山药蘸桂花蜜

- 加餐：睡前1小时喝温豆浆（加核桃碎）/ 吃1小块蒸南瓜

案板上的山药皮蹭到手背发痒时，我总会想起十年前在妇幼保健院练习的夏季。当时跟着带教教员给产后妈妈做炊事指导，看她们捧着温热的小米粥吹散热气，鬓角还沾着坐月子的汗，俄然懂了"食疗"二字里藏着的炊火气——不是精美的摄生餐摆盘，而是日复一日落在碗碟里的用心。这些年给家人做饭，给客户设想食谱，垂垂摸出些门道，本来最好的摄生食谱，都藏在家常菜的温度里。

- 汤品：冬瓜蛤蜊汤（蛤蜊焯水，加冬瓜片煮3分钟，撒白胡椒）

母亲更年期时失眠严峻，我翻遍食谱给她做"百合莲子小米粥"，睡前喝半碗，配着揉太冲穴，半个月后她说"终究能睡整觉了"。厥后我发明，更年期女性更合适吃"软食"：蒸南瓜、煮烂的鹰嘴豆、入口即化的豆腐。现在每周我会给她做"双耳汤"：银耳、木耳泡发后加冰糖蒸，她说吃起来像"会跳舞的果冻"，连多年的便秘都减缓了。

- 主菜：清蒸鲈鱼（撒葱丝泼热油，淋生抽）

夏：解暑不忘护阳气

用饭要"带着感激之心"

记得大学暑假在快餐店打工，每天灌冰镇可乐，成果落下痛经的弊端。厥后跟营养师教员学做"解暑三白饮"：白茅根、白茯苓、白莲子煮水，放凉后加片薄荷叶，比冷饮更解渴。现在夏天家里从不备冰饮，先生应酬返来汗流浃背，我会递上温温的绿豆汤——特地把绿豆煮到刚着花就关火，保存清热解暑的豆皮，又不会太寒凉。

20+：调经养颜别靠"网红食谱"

- 根本版：小米粥（加1勺陈年金曲）+ 水煮蛋（溏心最好）+ 凉拌木耳黄瓜

大学室友朵朵总为痛经烦恼，我让她尝尝"经前三天喝山查红糖饮，经后喝五红汤"。客岁她结婚时奉告我，对峙半年后，月经周期规律得像闹钟。现在她有身了，我又叮咛她"孕期别自觉补燕窝，每周喝两次鲫鱼豆腐汤，比任何补品都实在"——就像我当年孕吐短长，母亲每天变着花腔做小米南瓜粥，说"胃舒畅了，孩子才长得稳"。