第40章 中老年人养生的健康食谱推荐[第2页/共4页]

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- 做法：百合、莲子、大米别离洗净，莲子提早浸泡 1 - 2 小时；红枣去核；将统统质料放入锅中，插手适当净水，大火烧开后转小火煮至粥浓稠，插手冰糖调味便可。

- 服从：豆腐富含优良植物蛋白，易于消化接收；虾仁是高蛋白、低脂肪的食品，富含钙、镁等矿物质，能弥补中老年人所需的营养，加强体质，进步身材的抗病才气，对心脏安康也有好处。

- 服从：菠菜富含铁元素，有助于防备中老年人缺铁性血虚；鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂等营养成分，对神经体系和身材发育无益，能健脑益智，加强影象力，这道菜合适中老年人作为平常营养弥补菜品。

- 质料：鲈鱼 1 条（约 500 克）、葱姜适当、蒸鱼豉油 20 克、料酒 10 克、盐 3 克、植物油 15 克。

跟着春秋的增加，中老年人的身材机能逐步降落，公道的饮食对于保持身材安康相称首要。以下是为中老年人经心遴选的十道摄生安康食谱，兼具甘旨与营养，有助于加强体质、防备疾病，让中老年糊口更加安康、幸运。

- 质料：西兰花 1 颗、胡萝卜 1 根、蒜 2 瓣、盐 3 克、生抽 8 克、植物油 15 克。

9、西兰花炒胡萝卜

3、菠菜鸡蛋羹

- 质料：燕麦 30 克、南瓜 100 克、大米 50 克。

- 服从：百合具有润肺止咳、清心安神的服从；莲子能养心安神、益肾涩精；红枣可补中益气、养血安神。这道粥合适中老年人食用，特别是就寝质量不佳、心烦气躁的人群，有助于宁心安神，改良就寝，还能津润肺部，减缓秋燥。

- 质料：百合 20 克、莲子 15 克、大米 60 克、红枣 5 颗、冰糖适当。

- 做法：排骨洗净，冷水下锅，插手姜片、葱段、料酒，焯水后捞出；山药去皮洗净，切成小段，放入加了白醋的净水中浸泡，制止氧化变色；将排骨放入沙锅中，插手适当净水，大火烧开后转小火炖煮 40 - 50 分钟；放入山药和枸杞，持续炖煮 20 - 30 分钟，至山药软糯，加盐调味便可。

5、木耳炒白菜

- 做法：排骨洗净，焯水去腥；胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块；玉米切成小段；将排骨、胡萝卜、玉米、姜片、葱段放入锅中，插手适当净水和料酒，大火烧开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时，至排骨熟透、汤汁浓烈，加盐调味便可。

- 服从：鲈鱼肉质鲜嫩，富含优良蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和矿物质，易于消化接收，具有补肝肾、益脾胃的服从，能够加强中老年人的身材免疫力，对肝肾不敷引发的腰膝酸软、头晕目炫等症状有必然的改良感化。