第6章 多吃粗粮的好处[第2页/共7页]

别的，小米还含有必然量的炊事纤维，有助于促进肠道爬动，增加粪便体积，防备便秘。其含有的色氨酸，在人体内能够转化为血清素，血清素是一种神经递质，能够调度人的情感、就寝和食欲，具有改良就寝质量、减缓焦炙和烦闷等感化。

喜好平常摄生知识请大师保藏：平常摄生知识小说网更新速率全网最快。

燕麦还富含蛋白质，其氨基酸构成较为公道，特别是含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须氨基酸之一，在人体发展发育、修复受损构造以及加强免疫力等方面阐扬着关头感化。别的，燕麦中的维生素 B 族、维生素 E、矿物质如锌、铁、锰等营养成分也相称丰富。这些维生素和矿物质协同感化，有助于保持人体普通的新陈代谢、神经体系服从以及抗氧化防备体系。

（四）助力体严惩理

糙米是维生素 B 族的杰出来源，包含硫胺素、核黄素、烟酸和叶酸等。这些维生素对于保持人体神经体系普通服从、促进能量代谢以及细胞分裂和发展具有首要意义。比方，叶酸对于妊妇防备胎儿神经管缺点相称首要。

荞麦是一种营养丰富且具有奇特保健感化的细粮。荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸、色氨酸等必须氨基酸，其蛋白质质量优于普通谷物。同时，荞麦富含炊事纤维，特别是可溶性炊事纤维，能够降落血液中的胆固醇程度，减少胆固醇在血管壁上的堆积，防备动脉粥样硬化和心血管疾病的产生。

8、紫米

红薯还是维生素 A 的优良来源，维生素 A 对于保持眼睛安康、促进发展发育以及加强免疫力具有首要感化。同时，红薯含有维生素 C、维生素 E 以及 B 族维生素等多种维生素，这些维生素在抗氧化、促进胶原蛋白分解、保持神经体系普通服从等方面阐扬着主动感化。

在矿物质方面，糙米含有丰富的镁、钾、锌等元素。镁参与人体多种酶促反应，对心脏安康无益；钾有助于保持普通的血压程度；锌对于人体的免疫服从、发展发育和生殖安康等方面都有着不成或缺的感化。别的，糙米中还含有必然量的抗氧化物质，如维生素 E、γ - 谷维素等，这些抗氧化物质能够断根自在基，庇护细胞免受氧化毁伤，延缓朽迈过程，降落慢性疾病的病发风险。

9、薏仁