第46章 红葱牛肝菌酱[第1页/共3页]

只能先将明天买的猪板油先炸好油，炸好猪油后，用大油罐装好备用，再将油渣切碎备用。

叶云华将牛肝菌均匀地切成片，大蒜也扒好切片备用，将晾晒好的吴茱萸洗净沥干水分备用，明天的豆豉也用净水洗净备用。

梦里的奶奶会和顺地手把手教着叶云华灶台上的各种百般的美食做法，会教本身各种百般本身秘制的调味料，特性的少数民族山里原生态植物调料。奶奶教本身各种美食做法，不但仅是为了填饱肚子，更但愿本身能在糊口用美食滋养本身。

忙活完这些，清炒了个野菜，米饭就着卤煮猪杂吃得喷香，一大锅米饭就见底了。

张祺光憨憨地说：“那里嫌弃娘的技术了，就是妹子的技术太好了，比县城里卖的饼子都好吃。”嘴说着，手不断地往那卤猪杂的碗里夹着，大口大口地吃着饼。

忙活到这个时候也有些晚了，叶云华洗漱完后又精力。看着沥干水分的牛肝菌，清算一下明天买的东西，刚幸亏腌菜摊上有买了姜蒜和豆豉，能够直接炸酱留着渐渐吃。

装红葱牛肝菌酱的罐子都要洗洁净，用锅煮开水，每个罐子都要在开水里煮过，再沥干水晾凉装晾凉的菌酱。如许做的菌酱就能保存得比较久，并且不轻易坏。

热锅插手菜籽油和猪油，油温六成热摆布，插手牛肝菌片慢炸，翻炸半晌，过程中需求不竭翻动。直至红葱牛肝菌没有再冒泡，内里的水分被完整逼出。

热乎乎的面加几大勺酱，一碗下肚整小我又活了过来，这面如何都吃不腻，红葱牛肝菌的鲜香，油渣的香脆，另有淡淡的黑松露草本香气。吃完一整锅面还意犹未尽，最后揉面，将剩下的红葱牛肝菌酱当馅料，烙成馅饼，一共烙了三十多个馅饼，每个都手巴掌大。

几个小的也在随声拥戴，你一句我一句，都拿着馅饼就着粥和卤猪杂呼啦呼啦地吃起来。时不时的童言童语的，惹得大师都笑呵呵的。

和芳儿告别后，就提着篮子回身去村长家了，刚好村长一家正在吃早餐，每小我都跟叶云华打了号召，叶云华笑着回应每小我。

一向到牛肝菌开端收身，就倒入爆香过的蒜片、豆豉、花椒、吴茱萸。持续翻动均匀，插手切好的猪油渣，盐，糖，最后放一些黑松露粉提鲜增味，翻动均匀后便能够熄火晾凉。

情面就是有来有往才气悠长，不过叶云华送畴昔的时候，莫氏今早就去县城卖鸡蛋了。家里现在只剩芳儿一小我在家做绣活，叶云华将一大碗卤猪杂递给芳儿。笑着说：“这是我本身做的吃食，你们帮手尝尝味道，看好不好吃？”芳儿看着面前这笑的标致的拯救仇人，也风雅地笑着回应：“好的，感谢云华姐，之前感谢你救了我，今后有甚么事要帮手的，你固然开口叫我，我今后能去找你玩吗？。”