第46章 红葱牛肝菌酱[第2页/共3页]

叶云华将牛肝菌均匀地切成片，大蒜也扒好切片备用，将晾晒好的吴茱萸洗净沥干水分备用，明天的豆豉也用净水洗净备用。

张祺光憨憨地说：“那里嫌弃娘的技术了，就是妹子的技术太好了，比县城里卖的饼子都好吃。”嘴说着，手不断地往那卤猪杂的碗里夹着，大口大口地吃着饼。

看着切出来的红葱牛肝菌片，几个大簸箩都装不完，又看了看，之前用剩的菜籽油和猪油。

小时候的本身在偷吃还没放凉的菌酱，烫的跳脚的时候，奶奶就嘻嘻捂嘴笑，边笑边给本身倒水喝，直说：“你个小馋猫，如何越大还越馋嘴了呀，烫到了吧，快给奶奶看看，哦呦，给我乖乖烫出个水泡仔了哟，嘻嘻嘻，奶奶给乖乖吹吹就不疼了。”

看着叶云华带来的馅饼，这丫头真是风雅，每回送吃食来都是实实在在的一篮子，这些个饼子，做得又大又踏实，闻起来还一股子肉香。这些猪杂弄得又是喷香的，一看上面浇的卤汁，光彩油亮，闻着一股浓烈的香气，看着就好吃。

热锅插手菜籽油和猪油，油温六成热摆布，插手牛肝菌片慢炸，翻炸半晌，过程中需求不竭翻动。直至红葱牛肝菌没有再冒泡，内里的水分被完整逼出。

不管高兴还是难过，不管平平还是波澜，不管富有还是贫苦，奶奶总但愿她能吃的好，美食能治愈统统。

几个小的也在随声拥戴，你一句我一句，都拿着馅饼就着粥和卤猪杂呼啦呼啦地吃起来。时不时的童言童语的，惹得大师都笑呵呵的。

喝完药，倒头就走着了，彻夜的梦里满是小时候奶奶教本身做的各种百般的酱料和酱菜，梦里本身乐颠颠地给奶奶洗菌菇，递调料。

忙活到累得不想动，叶云华清算好东西后，将那些酱都放到通风透气的墙边放好，没装完的菌酱也用盖子盖好。

一向不晓得做了多久，忙活到连屋里最后一个罐子都给用完后，还剩小半盆的酱没装完，叶云华又累又饿，就着锅底剩下的菌酱给弄了一大海碗的疙瘩汤吃了。

装红葱牛肝菌酱的罐子都要洗洁净，用锅煮开水，每个罐子都要在开水里煮过，再沥干水晾凉装晾凉的菌酱。如许做的菌酱就能保存得比较久，并且不轻易坏。

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热乎乎的面加几大勺酱，一碗下肚整小我又活了过来，这面如何都吃不腻，红葱牛肝菌的鲜香，油渣的香脆，另有淡淡的黑松露草本香气。吃完一整锅面还意犹未尽，最后揉面，将剩下的红葱牛肝菌酱当馅料，烙成馅饼，一共烙了三十多个馅饼，每个都手巴掌大。