第131章 捞面席（上）[第1页/共3页]

“本来如此，还真是成心机的创意，之前我们吃的臭豆腐就是这么来的啊，香料发酵，挺成心机的课题，我转头研讨一下。”汐见润此时眼睛亮亮的，较着脑海里出世了很多奇思妙想。

红粉皮、黄豆、青豆、黄瓜、豆芽、胡萝卜、白菜和菠菜，四碟八码的八码的就筹办好了，接下来就是筹办四碟。

不过在此之前，就这刚焯蔬菜的水，直接把要打卤用的面筋撕吧撕吧扔出来焯水，捞出以后攥干水分，如许做出来的卤子更香。

又过了十五分钟，叶山亮正一脸生无可恋的模样靠在椅背上，沈墨则将那一桶臭水递给贞冢奈绪：“遵循叶山的反应来看，应当再发酵上半个月摆布，你先拿归去放好吧，明天早晨别忘了过来啊，有集会的。”

插手酱油，这道菜就不需求加盐了，酱油的咸味就够用，一点味精，舀一点清汤插手锅中，最后勾个芡，翻两个勺，临出锅再撒一些香油，便能够出锅装盘了。

开锅烧水，在冷水里就下入已经提早泡好的黄豆，比及黄豆煮的差未几时，和明天蒸凉皮一样的操纵，把红粉皮上锅蒸熟，等红粉皮鼓大包且色彩完整变红以后就是熟了，捞出以后在上面再刷一层油，制止粘连，便能够切条备用了。

取红曲米加水，这就是食用红色素了，浸泡过后揉搓一下，滤出水来，加土豆淀粉，少加一点点盐和碱面。

四碟第二碟，炒黄菜，实在就是炒鸡蛋，切一点葱末在碗中，打入鸡蛋搅匀，少加一些盐调味。

甜面酱根基上炒香以后，把肉请回锅里，加香干条一起翻炒，再加上切段的韭菜，翻炒熟了以后，沈墨接过榊凉子递过来的米酒倒了一些在锅里。

沈墨得转过身高低打量着总帅：“好好好，我总算是晓得绘里奈傲娇的脾气是随谁了。”

沈墨有些不测得冲这位懦夫竖起一根大拇指，而叶山亮则回敬给沈墨两根中指，看来这位儒雅随和的小帅哥此次是真的有些崩溃了。

把生姜碾成泥，泡在水中制成姜水，再切点白葱花，便能够开端炒了。

将炸好的虾仁捞出，锅里不留油，直接下炸好的虾仁，加葱末，翻炒两下出葱香味，加点味精，烹上米酒，最后倒入姜汁水，翻炒出锅便能够，不必勾芡。

过了午餐时候，沈墨伸了个懒腰，也要筹办开端筹办捞面了。

说是炒，实在是先炸，毕竟虾仁都挂好糊了，三成油温，虾仁一个一个入锅，不能怕烫一整盘直接倒入锅里，炸出来都连成一团了。

叶山亮双目无神，低声喃喃：“防弹衣是挡不住炮弹的…”

此时榊凉子也刚好进入厨房做筹办，早晨每小我都筹算拿出一道特长菜构成宴席的。

第三碟是清炒虾仁，措置洁净的虾仁打俩蛋清出来，加点盐，加团粉挂糊。