沈墨感觉这个汤的风味很难去描述，因为这就是美味本身。
而如许吊汤的过程，也是实打实得对闽菜【一汤十变】的表现。
实在直接炖也是能够的，沈墨把各种食材别离牢固是为了便利最后出锅以后的摆盘，如果不介怀这个的话直接把食材扔内里，煮熟入味直接吃就行了。