第178章 佛手鸡卷[第1页/共3页]

姜夏的行动缓慢，把鸡胸肉挑去筋，切下肥肉，切成丁以后，用刀背开端砸，等鸡胸肉打成茸以后加鸡蛋清、葱姜水和盐，打成肉泥。

老厨师的经历确切老道，一口就尝出来了题目的关头，陈立新也适时弥补道：“这是做馅的时候下的葱起的感化，很多厨师做这道菜，不敢在馅里狠下葱，但实际上，这葱和姜才是晋升馅料风味上限的关头。”

沈墨顺着久我照纪的目光看了畴昔，几乎一个趔趄。

这不是汤汁的风味，而是这肉馅自带的香味，让周徒弟竟然不自发眯起了眼睛，叹服道：“这就是鲁菜徒弟对葱的利用啊。”

“这真的是…更不成貌相了。”沈墨摇了点头，他倒是健忘了，身边这位的发型可比姜夏的黄毛要夸大多了，只不太久我照纪不像姜夏一样穿戴紧身衣罢了。

周徒弟迈步去看本身的门徒，沈墨则看向了本身的师父。

但现在，沈墨已经模糊看出了这道菜的做法，不过说实话，沈墨并不熟谙这道菜，只能说沈墨再爱汇集菜谱，这中餐的菜品也过量了，会有没传闻过的菜品很普通。

这位姜夏，看上去底子不像个厨师，完整就是一个黄毛精力小伙嘛。

在中间的厨师们点头的同时，陈立新做出了总结：“总的来讲，这个丸子必然要发松，不能做死了，在我看来，这丸子如果做死了，就算是失利了。”

最后一名评委一看就是个爱吃的，从身材就能看得出来，并且别的两位徒弟批评的时候，他已经把一个丸子都吃完了，此时放下勺子：“这是个婚宴上的常见菜，我也吃过很多了，不得不说，你这个丸子，称得上是此中最好的一道了，如果不是眼睁睁看着，我是真的没法信赖这是个不到二十岁的少年做出来的菜啊。”

“这还真是…人不成貌相啊。”沈墨说道。

几近没有甚么波折，沈墨顺利赢下了这一场。

摆了摆手，沈墨回身来到师父身边，陈立新身边的周徒弟拍了拍沈墨的肩膀：“干得不错。”

周徒弟已经舀起了一块肉丸，蘸着汤汁送入口中，几近是刹时，一股浓烈的香味在口中发作开来。

如许的肉条一共做了两个，进蒸箱蒸了个两分钟定了一下型，拿出以后切从四分之三处切四刀一断，切成了佛手的形状，下油锅炸熟。

周徒弟先把一把瓷调羹压在了丸子的顶上，只是悄悄一用力，全部丸子就被压的裂开了，忍不住赞叹出声：“多好啊，这才叫四喜丸子呢。”

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不过跟着比赛开端，姜夏投入到烹调当中去以后，看着他强大的集合力，沈墨顿时不感觉另有甚么高耸的了。