第244章 问政山笋[第1页/共3页]

而爱丽丝，在硬控中吃完山笋后，时候也来到了一个小时，她从冷藏箱里拿出了虹吸瓶，把腌制好的莴苣小球倒了出来，开端了摆盘。

“真的是…好鲜啊！”沈墨忍不住连声赞叹，这道菜硬要说并没有太多的风味层次，但是这个腊腊肠和笋鲜香，就在如许淡淡的调味下直直钻向人的大脑，分散向浑身每个角落。

王莉先将笋子快速焯了一下水，接着拿过了一个沙锅，把笋子和一节火腿骨扔进了锅里，随后加水，旺火煮开以后转小火焖煮起来。

“公然啊，明天王莉选手为我们带来的菜品非常繁复，乃至没有调味，只是借了火腿骨的咸味，就是为了凸起一个笋的鲜，不说了，讲解我先去试吃了。”说罢，沈墨直接放下了话筒，凑到评委席一块吃了起来。

爱丽丝点了点头表示并不会打搅，走了过来，沈墨开口问道：“刚才你加的，阿谁淡黄色的东西，那是甚么啊？”

“请咀嚼。”在沈墨的翻译下，爱丽丝暴露自傲的笑容，对几位评委说道，“高温慢煮牛小排配紫苏辣椒豆豉酱。”

沈墨有些无语，这下又得畴昔问一下了，他赛前只相同了一下小牛排的制作体例，还觉得前面的步调本身都能看得明白的，现在看来被打脸了呀。

翻开一旁的慢煮机，除了明天演示用的那一块，其他几块牛排一个盘子摆一块，在中间挤上豆豉酱，随后在牛排是放一颗腌好的莴苣球作为配菜，撒上少量海盐和切碎的紫苏叶，便能够上菜了。

“明天在刘阳环节之前，还是让我先停止一个小故事环节吧。”沈墨看着王莉的操纵，俄然想到了一个典故，开口说了起来，“徽州地区，有一座问政山，此山从唐朝就得名了，厥后着名的、成为传播朱熹理学的紫阳书院就建在这座山角。”

“哦，阿谁瓶子是虹吸瓶，气弹是一氧化二氮，也就是俗称的笑气。”爱丽丝再一次开端了解释，“用一氧化二氮能够快速让液体内部充满气泡，刚才不晓得你重视到了没有，实在阿谁泡菜汁已经快速泡沫化了，细致的气泡能够让泡菜汁快速进入食材。”

吃完以后，沈墨和几位评委又相同了一番，带着王莉给爱丽丝筹办的那一份放在了爱丽丝的灶台上，畴昔抢过了刘阳的话筒，跟观众们说了说这道菜的吃后感。

而王莉的笋此时已经在沙锅中炖煮了15分钟，拿过了一口炒锅，直接把刚才沙锅中的内容物倒进了锅中，煮开了插手腊肠和香菇搅拌均匀，随后开端收汁。

“另一边，我们看到王莉对香菇的泡发已经完成了，此时拿过了一节冬笋，正在改滚刀块。”沈墨看向王莉，“说实话，我已经大抵猜到了她要做的是甚么菜了。”

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