第33章 六月初六（下）[第2页/共5页]

距分开席只要一个钟了，厨房这边更加忙了。下一道菜是白灼虾。玄月也最喜好吃白灼虾了，原汁原味的。哪怕不蘸料玄月也能够本身吃完一盘。

下一个就是调味了。少量的酸柠檬汁水，生抽180克，花生油180克，适当的白糖、盐调味，少量的米醋把刚才筹办好的蘸料停止搅拌，搅拌均匀后一碗开胃的小蘸料就完成了。

玄月瞥见了大盆里泡着的鱿鱼，厨师伯伯奉告她，今早返来后，内里把晒干的鱿鱼停止温水浸泡了，这会已经泡已经有六七个小时了，能够开端措置一下鱿鱼了。玄月猎奇地问：“伯伯，为甚么不买市场新奇的鱿鱼，而是买的鱿鱼干呢？”厨师伯伯欢畅地答复：“因为干鱿鱼比新奇的鱿鱼吃起来更香，更有嚼劲。”说完，他就安排了两个年青一点的叔叔措置泡好的鱿鱼。

锅中烧开水下入鱿鱼焯水一下，时候不能太久，看到鱿鱼被烫卷就要顿时捞起来了。烫完了鱿鱼身材，不要健忘也把鱿鱼烫一下 。

接下来上了第三道菜是白切鸡。玄月最喜好吃鸡腿和鸡翅根和鸡尖，普通这道白切鸡，如果其别人不夹这几部分，那就会落入她口了。夹上一块鸡腿蘸一下蘸料，皮爽肉滑 口感细致。两下子第四道柠檬白切鸭上桌了，玄月不是很喜好吃鸭子，架不住同一桌亲戚的劝说，她也规矩性地夹起鸭翅，蘸上一点柠檬蘸料，那味道也是不错的。同桌亲戚们都夸这个白切鸭肉质细嫩，营养丰富。

（六）

厨师伯伯就开端给白灼虾做蘸酱了。只见他把剥好皮的蒜米切片再切碎成蒜蓉，把这些蒜蓉放入大碗中，插手适当的花生油，放一点米醋给大虾提提鲜，放入生抽、胡椒粉搅拌均匀就完成了蘸料的制作了。

接下来开端上菜了，一些亲朋老友也会去帮手上菜的。第一道菜就是大杂烩了，这道菜色香味浓，粉丝Q弹。亲朋老友们都纷繁把粉丝等夹到本身的碗里，大口吃起来。玄月顾不上用饭了，先干了一小碗粉丝。第二道菜老母鸡汤也上桌了，看了一下炖锅里的汤，上面浮着一层油，不过舀上一小碗喝起来，这老母鸡汤真的是油而不腻，味道鲜美。

下一步开端筹办蘸料：5年以上的酸柠檬6个，酸泡椒6个，少量的酸姜、酸酸茭头、山黄皮等等，香葱、紫苏叶、薄荷叶切碎备用，柠檬切开去掉柠檬籽再和其他配料一起切碎，包管柠檬更加轻易出味，切好后备用。筹办十几个蒜米一样切碎备用。