第74章 见缝插针[第1页/共3页]

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“这一道见缝插针用了牛腩和猪后腿肉，众所周知牛腩的构造布局疏松，内部有较多的空地，而我把猪后腿肉顺着纹理切成细丝，将这些空地一一弥补。”

这是淘汰赛独占的一个环节，前面两场淘汰赛的四位选手一样经历。

“走吧，我们也该上场了。”

“我先说吧。”张婷密斯是一名五官显得凌厉的短发女子，她看了看面前已经咀嚼结束的见缝插针，又看了看火线那位本身另有些印象的选手。

“除此以外这道菜另有…”

“好了！”

…

“这也是这道菜肴的名字由来。”

传闻张婷密斯小时候被鸡追着撵哭过，今后对禽类食材非常感兴趣。

用小勺舀起尝了一下，秦琅对劲地点点头。

“咕嘟！”

三位食荐者当中，周清先生最为峻厉，张晨在他那边尝试了两次才终究通过，且对方以为本身的厨艺另有待进一步进步。

“我来讲两句吧。”一旁的刘云居扶了扶眼镜，暴露招牌的温暖笑容，“这道菜创意很不错，我从没听过如许的做法，是你自创的？”

“是的，这是我按照97号食材库内的现有食材，灵机一动缔造的菜肴。”张晨笑着点头。

本章末彩蛋章内容：

竞技标准厨房内，秦琅已经完成了统统豆腐的切丝事情，并将油菜和胡萝卜切成与豆腐丝靠近的细丝，在热水间断生。

这道见缝插针的细节被超高清的电子屏揭示在每一名观众眼中。

“如果我没有记错的话…”周清安静地看向张晨，“你通过我的磨练是一年前，当时我还说过，你的厨艺有待进步，只是勉强配得上鱼鳞证章。”

半晌后，十一名食荐者完制咀嚼，他的先容也恰到好处地结束。

一时候，无数目光会聚在秦琅地点的厨房前。

而跟着他的先容，十一名食荐者咀嚼菜肴的特写也闪现在大屏幕上。

想要让文思豆腐闪现出最好的状况，勾芡必不成少。

张晨明显早有腹稿，现在先容的时候神采和调子都非常到位。

待到火候成熟，将文思豆腐别离倒入提早烫好的汤盏中。

将猪后腿肉躲藏在牛腩的肉质裂缝中，如许的邃密烹调让人叹为观止。

秦琅轻舒一口气，这才发明在他方才全神灌输烹调的过程中，张晨的烹调已经完成了。

“现在一年畴昔了。”周清看了看面前已经被吃完的见缝插针，“你的进步比我设想的更大。”

【文思豆腐】

关火开锅，捞出食材后分批次插手用猪后腿肉打出的肉糜，比及肉糜煮熟漂泊在汤的上层时用漏勺将其细心捞出，剩下的便是一锅清冽的鸡清汤。

用它来作文思豆腐的汤底，正合适。

“猪后腿肉脂肪含量较低，是以吃起来不敷细嫩，但它与牛腩融会，使其充分接收了牛腩中的油脂，完整窜改了其味道与口感。”