第9章 开设烤牌店[第4页/共11页]

### 4. **蒜香奶油烤牌**

- 食用油：2汤勺（建议利用橄榄油）

- **洁净费事**：烤箱内部洁净较为费事，特别是食品轻易溅油。

4. **烤制**：将烤牌放入预热好的烤箱中，200°C烤制15-20分钟，直到芝士完整熔化并闪现金黄色。

2. **炒制牛肉**：在锅中加热食用油，插手牛肉末翻炒至变色。插手酱油、辣椒粉、花椒粉、盐、葱花和姜末，持续翻炒均匀，直到牛肉末完整接收调料的味道。然后盛出备用。

4. **烤制**：将烤牌放入预热好的烤箱中，180°C烤制15-20分钟，直到大要金黄。

**微波炉加热（不保举）：**

3. **存放地点**：存放在阴凉、枯燥的处所，制止阳光直射和高温。

### 2. **平底锅加热**

- 牛肉末：200克（建议挑选肥瘦相间的牛肉，以增加口感的丰富性）

- 姜末：1茶匙

跟着时候的推移，烤牌不但在山东南部和江苏北部地区广受欢迎，还逐步传播到其他地区。现在，烤牌不但在传统店铺中发卖，还通过电商平台销往天下各地，乃至外洋。

- 市场调研：体味本地消耗者对烤牌的爱好、消耗程度，察看周边同范例店铺的运营环境、产品代价、特性口味等。比方，如果周边住民大多是年青人，能够会喜好一些创新口味的烤牌。

1. **冷却**：烤好后，先将烤牌放在冷却架上完整冷却。

巧克力香蕉烤牌连络了巧克力的浓烈和香蕉的苦涩，缔造出一种甜而不腻、口感丰富的烤牌。

烤牌首要漫衍在山东南部和江苏北部地区，此中以山东临沂郯城县马头镇最为驰名。在马头镇，烤牌店漫衍遍及，很多店铺都有多年的汗青，采取传统的缸炉烤制体例，口感奇特，深受本地住民和旅客的爱好。

- **加热不均匀**：平底锅加热轻易呈现加热不均匀的环境，特别是对于大面积的食品。

- 葱花：3汤勺（切碎）

- 盐：适当

- 食用油：2汤勺（建议利用橄榄油）

1. **和面**：利用老面、烫面、嫩面各占三分之一的三合面，几次揉面直到面皮光滑。

- 彩椒：150克（切丝）

- **商周期间**：烧烤的体例开端进级，人们把烤肉叫做“炙”，此时烧烤已成为贵族糊口中的一道美食。

2. **包装**：将冷却后的烤牌放入密封袋或密封容器中，确保没有氛围进入，以制止氧化和受潮。