第11章 开设面包店[第15页/共19页]

- **按照产品的种类、品格、特性等身分，停止差别化订价**。

- **热封包装机**：用于热封包装，确保密封性。

### 3、虔诚度打算

- **用处**：用于手工制作面包时的面团发酵，增加面包的形状和纹路。

- **墨西哥玉米饼（Tortilla）**：

- **援助活动**：

- **阐发各种营销活动的结果，评价投资回报率**。

- **用处**：用于储存原质料和成品，如面粉、奶油、鸡蛋、成品面包等。

- **设置开放式的烘焙区，让主顾能够看到面包的制作过程，增加透明度和互动性**。

- **互动活动**：

- **特性**：首要由黑麦粉制成，口感踏实，带有微甜和坚果香气。

- **如微信、微博、抖音等**。

- **咖喱面包**：

#### 3. **生果口味**

- **设置VIP会员品级，供应更初级别的福利，如专属活动、优先采办等**。

### 7、营销战略

- **明白品牌定位，如高端、亲民、特性等**。

- **用处**：供应更好的发酵结果微风味。

- **冷却隧道**：

- **建立完美的库存办理轨制，确保原质料和成品的储存安然**。

- **范例**：立式搅拌机、手持搅拌机等。

- **具体例子**：在店铺内设置充足的洗手池和消毒设备，确保员工和主顾的安康安然。

但愿这些战略能为你供应灵感，帮忙你的面包店在市场中脱颖而出，获得胜利！

- **具体例子**：存眷市场趋势和合作敌手的静态，及时调剂运营战略。

#### 1. **和面设备**

- **合作推行**：

- **节日促销**：

- **印度烤饼（Naan）**：

- **新品上市**：

- **具体例子**：供应多种饮品挑选，如咖啡、茶、果汁等，满足主顾的分歧需求。

- **对员工停止食品安然和操纵安然培训，确保出产安然**。

- **操纵大数据技术，停止定向告白投放，进步告白的精准度和结果**。

- **传单发放**：

- **DIY事情坊**：

- **制止挑选合作敌手过于集合的地区，除非你有较着的差别化上风**。

- **特性**：扁平面包，凡是用烤炉烤制，大要有气泡。

- **卖力收银和主顾办事**。

- **具体例子**：揭示区能够设置在店铺入口处，吸引主顾重视；烘焙区能够设置在店铺内部，确保卫生和安然；收银区能够设置在出口处，便利主顾结账。