第15章 开设葱油饼店[第7页/共12页]

1. **收银体系**

### 总结

- **制作难度**：低

- **合适人群**：喜好香辣口味的主顾。

### 3、大众地区洁净东西

- **合适人群**：喜好榴莲的主顾。

- **抽油烟机**：用于解除厨房油烟，保持氛围清爽。

- **录相机**：用于记录监控视频。

- **可见性和易达性**：确保店址的可见性和易达性，以进步主顾的到店率。

### 4、季候性口味

- **制作难度**：低

- **炸锅**：用于炸制小吃，如炸春卷、炸薯条等。

- **品牌标识**：设想奇特的品牌标识和包装。

1. **手套**

- **合适人群**：重视安康饮食的主顾。

- **特性**：在葱油饼中插手香椿和鸡蛋，插手少量盐和胡椒，煎烤后香气扑鼻，合适春季。

- **步调**：在葱油饼中插手煎培根和鸡蛋，插手少量黑胡椒，煎烤后口感丰富。需求煎培根和鸡蛋并把握火候。

- **主顾调研**：通过主顾调研、员工创意等体例获得创新灵感。

- **搭配建议**：搭配牛油果酱或番茄沙拉。

1. **香菇豆腐葱油饼**

- **调味品容器**：用于盛放酱油、醋、胡椒粉等调味品。

- **制作难度**：中

- **反应汇集**：汇集主顾反应，不竭改进办事和产品。

- **建议**：合适有必然经历的厨师。

- **用处**：庇护呼吸道，制止吸入灰尘和化学洁净剂。

### 9、法律与合规

- **热水器**：供应热水，用于洗濯和烹调。

- **标签/贴纸**：用于标注食品称呼和代价。

### 6、职员雇用与培训

- **长处**：无需化学洁净剂，环保且高效，特别合适洁净难以触及的角落。

- **用处**：庇护双手免受化学洁净剂和高温的伤害。

- **建议**：合适有经历的厨师，操纵庞大。

- **步调**：将葱油饼对半分开，别离插手分歧的馅料，如一半芝士一半香辣牛肉，满足分歧口味需求。需求筹办多种馅料并把握火候。

1. **三色葱油饼**

1. **地毯洁净机**

- **肉类**：如猪肉、牛肉等，用于制作肉馅饼。

- **砧板**：用于切菜、切肉。

- **特性**：在葱油饼中插手榴莲果肉和奶酪，煎烤后苦涩浓烈，口感奇特。

4. **饮品类**

- **制作难度**：中

- **压面机**：用于压面，制作均匀厚度的面皮。