第16章 开设粘糕店[第4页/共10页]

| 帮助设备 | 不锈钢事情台 | 1-2 |

- 每月查抄温控器和照明体系，确保其普通事情。

3. **筹办芒果**：芒果切块，备用。

#### 1.4 冷却设备

- **条码扫描器**：用于扫描商品条码。

- 糖 50克

- 椰奶 50毫升

- **保存体例**：将枯燥的粘糕放入密封容器中，置于阴凉枯燥处。

- **平常洁净**：

| 储存设备 | 冰箱/冷柜 | 1-2 |

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- 咸蛋黄 4个

- **制止交叉净化**：分歧种类的粘糕应分开保存，制止串味和交叉净化。

| 测量设备 | 电子秤 | 1 |

- 用温水和中性洗涤剂擦拭，擦干后保存。

- **不锈钢事情台**：用于筹办和加工粘糕。

- **冷却架**：用于冷却蒸好的粘糕，制止粘糕因温度太高而变形。

- 查抄密封圈是否无缺，需求时停止改换。

### 5. 咸蛋黄粘糕

**步调**：

5. **成型**：将粘糕整构成圆形或方形。

| 设备类别 | 详细设备 | 数量 |

### 3. **冷冻保存**

- **体例**：将粘糕切成薄片，放入食品枯燥机中高温枯燥，直到完整枯燥。

通过这些保存体例，你能够有效地耽误粘糕的保存时候，并保持其新奇度和口感。但愿这些建议对你有所帮忙！

| 储存设备 | 冷冻柜/冰柜 | 1 |

- **24小时维修办事**：寻觅供应24小时维修办事的公司，确保在告急环境下能够及时呼应。

- **平常洁净**：

- **多渠道联络**：联络多家维修公司，获得他们的联络体例和办事范围，建立备用维修职员名单。

### 5. 证照与法规

### 示例：快速联络维修职员的步调

- **按期保护**：

| 包装设备 | 封口机 | 1 |

4. **包馅**：将蒸好的面团略微冷却后，分红小份，包入奶油奶酪。

- **鼓吹推行**：操纵交际媒体、传单、优惠券等体例停止鼓吹。

1. **筹办面团**：将糯米粉、粘米粉和糖异化，插手椰奶，搅拌均匀。

- **长处**：真空保存能够有效耽误粘糕的保存时候，并保持其新奇度和口感。

### 7. **防备性保护和按期查抄**

- 每月查抄冷凝器，确保无灰尘和杂物堆积。

- **按期保护**：

### 设备采购清单示例