第105章 开设牛肉火锅店[第3页/共9页]

- **灭火器**：确保消防安然。

- 记录每日的发卖数据和账目。

- 店长1名，厨师长1名，办事员4名，厨师3名，切配员2名，洗碗工1名，收银员1名，保洁员1名。

- 制定菜单和菜品标准，确保菜品格量。

- **信誉和口碑**：检察供应商的信誉和口碑，能够通过收集评价、行业保举等体例体味。

- **煲仔炉**：用于炖煮汤底或特性菜。

#### 1.4 **其他职员**

- 全面卖力店铺的平常运营和办理。

- **代价公道性**：比较分歧供应商的代价，挑选性价比高的供应商。同时，重视不要只存眷代价，质量和稳定性一样首要。

- **培训打算**：

- **目标市场阐发**：体味本地消耗者对牛肉火锅的接管程度和消耗风俗。

#### 2.1 餐桌与椅子

- 卖力将菜品从厨房通报到办事员手中。

- **条约条目**：与选定的供应商签订详细的条约，明白产品规格、质量要求、代价、配送体例、付款体例等条目。

- **营销战略**：制定有效的营销战略，如开业促销、会员轨制、线上推行等。

在开设牛肉火锅店的过程中，挑选可靠的食材供应商是确保食材新奇、安然和高质量的关头一步。固然我没有直接的市场经历，但我可觉得你供应一些建议，帮忙你肯定首要的食材供应商：

### 4. **职员数量预算**

- **入职培训**：包含企业文明、办事礼节、食品安然、卫生标准等。

- 在线雇用平台（如智联雇用、出息无忧等）。

#### 1.3 **厨房职员**

- **牛肉拼盘**：将多种特性牛肉片和牛肉丸组分解拼盘，让主顾一次咀嚼到多种甘旨。

- 帮手办事员停止上菜和换盘。

- 节制食材本钱和库存办理。

- **阿里巴巴1688**：这是一个大型的B2B平台，你能够在这里找到各种食材供应商，并检察他们的信誉评价和买卖记录。

### 6. **特性配菜**

- **和面机**：如果供应面食类菜品，能够考虑装备。

- **切片机**：用于切割牛肉和其他肉类。

- 店长1名，厨师长1名，办事员6名，厨师4名，切配员3名，洗碗工2名，收银员1名，保洁员1名。

- **职责**：

- **小型店铺（50-80平米）**：总人数约8-12人。

- **红豆双皮奶**：典范的广式甜品，奶香浓烈，红豆甜糯。