第436章 大煮干丝[第1页/共2页]

上整条海参吃，确切是有点多，像华先生如许饭量大的还好说，普通人前面的菜恐怕就要少吃了。

此时客人都到齐，郎敬跑来，“大师筹办的如何样了？”

华先生看看这菜，笑了起来，“之前我跟赵老一起去插手陈导的达成宴，此中就有一道葱烧海参。不过那是一段一段的，我一吃这底子不过瘾啊！以是这一次啊，我就让他们多做了一些，大师一人一根。”

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除了主菜以外，其他的菜尽量平淡清火。

“我这鸡汤香吧？”高原对劲地嘿嘿笑着，“这但是我们家大煮干丝的灵魂啊。”

九丝汤加火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝烹调而成，偶然还外加海参丝、蛭干丝或燕窝丝。

这一块白豆干就要劈十八片。

大煮干丝的佐料还要求按季候分歧而有窜改，春季，旧时用竹蛏入味，以海鲜增味；夏季宜脆，用脆膳丝与干丝同煮，使菜肴干香味爽；春季用蟹黄，汤汁金黄，美味浓厚；夏季宜用野蔬，柔滑翠绿，色采调和，增色添香。

中间赵老爷子第一个哈哈笑，伸手虚指华先生，“你啊哈哈，这些好东西，如何能一次吃个饱呢？就是要留着意犹未尽的感受才好啊。”

比及十一点摆布，客人们已经到齐了。

大煮干丝是要将豆干片片，再切丝。

大师也晓得华先生是极嗜吃美食，这就是一个老饕，不但仅爱吃，并且特别能吃。

每位客人面前一套精美的碟子，一条不大不小的海参，上面吸附满了汤汁，软软糯糯地躺在盘子中。

而高原锅里炖着的那一锅鸡汤香味也越来越浓烈，这让柳鸿忍不住开口，“高原你这鸡汤也太香了，这如果来一碗面，用你这鸡汤做汤底，上面再装点个油煎的荷包蛋，一个大鸡腿，那滋味设想都绝了。”

大煮干丝是从传统名菜九丝汤延长而来。

幸亏柳鸿也是懂的，选的都是相对小的海参，让大师吃个过瘾的同时，也能留点位置。

“我感觉用来做鸡汤馄饨必定也甘旨。”温静茹笑吟吟地开口。

大师齐齐脱手，之前做的几道开胃凉菜先被端了上去，随后就是一轮炒菜。

“现在就开端！”

几小我的主菜交叉着上来，宴席已经开端。

大师早夙起来开端措置食材，当然是不管他们每人卖力的那些主菜，还要进献一些凉菜小炒的，不过这些都是搭配了。

再用鸡汤和多种辅料一同煮，让干丝接收其他食材的美味。

“我贪婪。”华先生大笑。

白叶闲暇的时候还雕了很多花，用来配菜用。

郎敬明天也早早就过来了，不过他在后厨帮不上忙，一向都在前面号召客人，这但是拓展人脉的好机遇。